■おからクッキー（セサミ風味）

■□■　おからクッキー(セサミ風味）の作り方　■□■







【材料】



・マーガリン・・・１００g　→室温で柔らかくしておきます。

・おから・・・１５０ｇ

・薄力粉・・・１４０ｇ

・卵・・・Ｍサイズ１個

・ゴマ・・・大さじ２　→黒ゴマでも白ゴマでもどっちでもいいです。私は半分づつ使いました。

・砂糖・・・３０ｇ

・きな粉・・・大さじ１

・ベーキングパウダー・・・小さじ１

・バニラエッセンス・・・１滴



【その他】

クッキングシート一枚（鉄板一枚分の大きさ）を用意しておきます。





【作り方】

�@おからをテフロン加工のフライパンで水分がなくなるまで炒ります。（油は使いません）



�Aおからを炒った後、ボールやお皿に移します。同じフライパンでゴマと、きな粉も軽く炒っておきます。(約30秒ほど）



�B違うボールを用意し、薄力粉にベーキングパウダーをいれ、軽く混ぜておきます。（ベーキングパウダーがまんべんなく混ざるような感じ）



�Cまた違うボールに、卵、マーガリン、バニラエッセンス１滴を入れ、白っぽくなるまで泡だて器で混ぜる。（電動の泡だて器を使った方が早いです。）



バニラエッセンスはなくてもかまいません。ゴマときな粉の香りが結構しますが、さらに甘い香り付けをしたいなぁと思ったので、１滴だけ入れてみました。



�D�Cに�@、�Aをいれてゴムべらを使って混ぜます。



�E�Bの薄力粉を振るいに一度かける。



�F�Dに�Eの振るった薄力粉を混ぜます。



�Gここで生地の硬さを調節します。

耳たぶぐらいの硬さになるように調節します。

柔らかかったら、薄力粉を少し追加してみましょう。硬い場合は牛乳（豆乳でも）を少しづついれて調節してみます。



�Hまな板の上に生地を置き、手で転がして長い筒になるように作ります。

私は直径４センチぐらいになるまで伸ばしてみました。



�Iラップに包み、冷蔵庫で1〜２時間ほどねかせます。（「ねかせる」というのは「放置しておく」という意味です。）



�J(１〜２時間後）オーブンを170度に温めはじめます。



�K生地を0.7〜1センチほどの厚さに包丁で切っていきます。



�Lクッキングシートを敷いた鉄板に�Kを並べて、170度で15〜20分焼きます。

焼き色を見て、時間は調節してみてください。





【管理人よりひと言】



■おからはしっかり炒らないと水分が残ります。

おからの炒り方次第で、生地の柔らかさが違ってきますので、�Gを参考に調節してみてくださいね。



■今回はきな粉が家にあったので足してみましたが、なければ入れなくてもかまいません。

でもゴマの香りときな粉の香りでとても風味がよかったです。



■甘さはかなり控えめです。スコーンのような甘さかな？（一応ダイエット用なので・・・）

物足りない時はジャムをつけて食べてみるといいかなと思います。

作るときに少し砂糖の量を増やしてもかまいません。（でも、一応ダイエット用ですので・・・しつこい！！）



■「おから」なので水分と一緒に食べると、胃の中で膨らみます。

満腹感を得ようと思ったら、お茶などの水分と一緒に召し上がるといいかと思いますよ〜！！



ちなみに私は「シモン茶」と一緒に食べました！

４枚ぐらい食べるとおなか一杯になりました。

うちの２人の子供も、甘さ控えめに作りましたが、すごく喜んで食べてくれましたよ♪