■おからの蒸しケーキ（アップルパイ風味）

■□■　おからの蒸しケーキ（アップルパイ風味）の作り方　■□■







【材料】



・おから・・・200ｇ

・ホットケーキミックス・・・150ｇ

・砂糖・・・大さじ2

・ベーキングパウダー・・・小さじ1

・牛乳・・・200ｃｃ



・りんご・・・1個

・シナモンパウダー・・・少々

・レモン汁・・・大さじ2

・砂糖・・・大さじ1





【作り方】



�@おからをテフロン加工のフライパンで油を引かずに炒る。→　水分がなくなるまでぱさぱさにする　→　約150ｇになる。（これは目安です）



�A�@と同時進行できる人は、りんごのコンポートを作り始める。



�Bりんごのコンポートの作り方

・りんごの皮をむき、種の部分を取り除き1センチ角のサイコロ状にカットする。

・なべにりんごを入れ、水をひたひたになるぐらい入れる。（りんごがかぶるくらい多く入れなくてもよい）

・レモン汁大さじ2と砂糖大さじ1を入れる。

・なべに火をつけ、汁がなくなるまで煮詰める。

・仕上げにシナモンパウダーを少々ふりかけ、軽く混ぜて冷ましておく。



�C�@とホットケーキミックス、砂糖、ベーキングパウダーを合わせ、牛乳を入れて混ぜる。



�D�Bをあわせる。



�E生地の水分調節をする。硬いようだったら牛乳を足して調節する。

だいたい、へらから生地を落とすと”たら〜”っと落ちる感じです。



�F蒸し器にお湯を沸騰させ、プリン型に紙を敷き�Eを流しこんだものを蒸す。



�G強火で15〜20分ほど蒸す。

竹串でさしてみて生地がくっくかなかったら完成！！





【管理人より一言】



■私はプリンの型がなかったので、カップケーキの紙の型で作りました。

「蒸す」ので型がべとべとになるか心配でしたが、食べる時には乾いていましたので大丈夫でしたよ。



■「蒸す｣時はふたを置く前に菜ばしを置き、その上に新聞紙や乾いたふきんを置いてからふたをすると、ふたに付いた蒸気がお菓子につきませんよ。



■もっと膨らむと思いましたが、あまり膨らみませんでした。

ホットケーキミックスが家にあったので使いましたが、蒸しケーキミックスがあればそっちの方がいいかもしれません。



■りんごのコンポートはもう少し本格的に作りたい人は、白ワインを入れると風味が違います。



■見た目はイマイチですが、味はおいしかったです。でも「おから」の味はしっかりしますが・・・



■ふんわりというよりももっちりといった感じです。

食べた感じが「鬼まんじゅう」に似ている、と思いました(笑）



■今回は材料の分量がちょっと失敗したな、という感じです。でも味はよかったですよ！←ココ強調(笑）



■まぁ、ダイエット向けのお菓子と割り切ればいいかな、と自分では思っています(汗）