■ヘルシー豆乳プリン

■□■　ヘルシー豆乳プリンの作り方　■□■







【材料】８個分



・豆乳・・・４５０ml

・砂糖・・・８０ｇ

・卵・・・５個

・バニラエッセンス・・・少々（３滴ほど）



カラメルソース用

・砂糖・・・６０ｇ

・水・・・７０ml





【作り方】

�@プリン型の内側にうすくバター(マーガリン）を塗っておく。



�Aまずカラメルソースを作ります。

なべに砂糖６０ｇと水大さじ３を合わせて火にかける。

これを茶褐色になるまでこがしたら、残りの水を加えて火からおろす。このとき「ジュー！！」とかなり勢いよくカラメルがなべの中ではねますので注意！



�B�@のプリン型に�Aがまだ熱いうちに入れて冷ましておく。



�Cプリン生地を作ります。

なべに豆乳、砂糖を入れ８０度くらいにあたためてかき混ぜる。



�Dボールに卵を割りほぐして�Cを加えバニラエッセンス少々加えて混ぜる。



�E�Bのプリン型に�Dを８分目まで注ぐ。



�F蒸し器で１５分ほど蒸す。





【管理人より一言】



■レシピには「プリン型」と書いていますが、私が実際使った容器はケーキ屋さんでプリンを買ったときの容器です（笑）

耐熱用なのかどうか不明でしたが使ってみることに。

写真に写っている容器は半透明の容器ですが、これは耐熱用でした。ほかにも同じ種類の容器で透明の容器も使ってみましたが、見事に変形しました（笑）



■カラメルソースの量はこの半分ぐらいでも十分かなとおもいました。プリンの底がかなり甘くなってしまいます。



■カラメルソースを作るときは、砂糖水の色が黄色くなってきたら弱火で様子を見るといいですよ。茶色くなるとあっという間に焦げますので、注意してくださいね。



■実際私は２０分間蒸してみました。見事に”す”が入りました（笑）

レシピにも書いてありますが、蒸し時間は１２〜１５分ぐらいがいいと思います。

竹串をさしてみて何もつかなかったら出来上がりですので、調節してみてくださいね。



■気になるプリンの味は・・・

豆乳の味は驚くほど全くしませんでした。

普通のプリンよりもヘルシーですから、どうせなら豆乳プリンのほうがいいかな、と思います。