■寒天で作る豆乳芋ようかん

■□■　寒天で作る豆乳芋ようかんの作り方　■□■







【材料】



・さつまいも・・・中２本（約500ｇ）

・豆乳・・・200ｃｃ

・粉寒天・・・4ｇ（1袋）

・砂糖・・・50ｇ



【作り方】



�@サツマイモをよく洗い、厚さ1.5センチほどの輪切りをする。



�Aなべに�@のサツマイモをいれ、サツマイモがかぶるくらいの水を入れ、火にかけて

やわらかくなるまでゆでる。



�B串を刺してすっと入るようなら、ゆであがり。



�Cざるに移して水気をきる。



�D熱いうちにサツマイモの皮をむく。



�Eボールに�Dをいれ、フォークなどでつぶしていく。



�F別のなべに豆乳と粉寒天をいれ、かき混ぜながら火にかける。



�Gミキサーを用意。ここに�Eのサツマイモ、�Fの粉寒天の混ざった豆乳、砂糖を入れてミキサーにかける。



�Hバットや大きめのタッパー容器にいれてあら熱を取った後、冷蔵庫へ。



�I固まったら出来上がり！





【管理人より一言】



■サツマイモを私はゆでましたが、ラップに包んでレンジでチン！してもいいと思います。



■サツマイモの皮をむくときはとっても熱いのでやけどに気をつけてくださいね。



■豆乳に火を入れると「ゆば」ができるのか、と期待しましたが出来ませんでした（笑）

寒天がしっかりとけるように、しっかり沸騰するまでかき混ぜてくださいね。



■ミキサーに入れて混ぜようとしても、材料が多くてうまくかき混ざらないと思います。

そんなときは、いったんストップさせてから菜ばしなどでかき混ぜてあげるといいですよ。



■ミキサーを使わなくても、ボールに入れてよくかき混ぜてもいいです。

ただし、なめらなさがないと思いますので、サツマイモが茹で上がったときに

裏ごしするといいと思います。



■サツマイモの甘さがありますので、砂糖は入れなくてもいいかもしれません。



■今回も見た目は素人さいっぱい（笑）ですが、結構おいしく出来ましたよ♪